Alternatieven voor hoisinsaus

Hoisinsaus is een zoete en hartige saus die vaak wordt gebruikt in Aziatische gerechten zoals roerbakgerechten, marinades en dips. Als je geen hoisinsaus in huis hebt, zijn er verschillende alternatieven beschikbaar die een vergelijkbare smaakbalans bieden. Van sojasaus tot zelfgemaakte mixen, er is een passende vervanger voor elke toepassing.

Wat is hoisinsaus

Hoisinsaus is een dikke, donkerbruine saus die oorspronkelijk uit de Chinese keuken komt. Het wordt gemaakt van ingrediënten zoals sojabonenpasta, suiker, knoflook en rijstazijn, en heeft een kenmerkende zoete en hartige smaak. Het wordt vaak gebruikt als marinade, glazuur voor vlees of als dip voor gerechten zoals pekingeend.

In Nederland is hoisinsaus gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten en Aziatische winkels. Internationaal wordt het een geliefd ingrediënt in zowel traditionele Chinese gerechten als moderne fusion-keukens. Voor wie geen hoisinsaus heeft, zijn er alternatieven die een vergelijkbare zoet-hartige smaak kunnen bieden.

Hoisinsaus vervangers

• Sojasaus met honing: Meng gelijke delen sojasaus en honing voor een snelle vervanging. Voeg een snufje knoflook- of gemberpoeder toe voor extra smaak.
• Oestersaus: Een hartige saus met een vergelijkbare dikte. Voeg een beetje suiker of honing toe om de zoete ondertonen van hoisinsaus na te bootsen.
• Pindakaas met sojasaus: Meng een eetlepel pindakaas met een scheutje sojasaus en een beetje rijstazijn. Dit geeft een vergelijkbare romige en hartige smaak.
• Barbecuesaus met sojasaus: Voor een westerse twist kun je barbecuesaus mengen met sojasaus en een beetje gemberpoeder.
• Plantaardige pasta met suiker: Gebruik zwarte bonenpasta of tahin en voeg suiker of honing toe om de balans van zoet en hartig te bereiken.
• Sweet chilisaus: Voor een mildere en zoetere vervanging kun je sweet chilisaus gebruiken. Voeg een klein beetje sojasaus toe voor extra hartigheid.
• Zelfgemaakte hoisinsaus: Combineer sojasaus, suiker, rijstazijn, knoflookpoeder en een beetje sesamolie voor een eenvoudige DIY-versie.

Met alternatieven zoals sojasaus met honing, oestersaus of zelfgemaakte hoisinsaus kun je de smaak van hoisinsaus eenvoudig nabootsen. Kies de vervanger die het beste past bij jouw gerecht en gewenste smaakbalans.