Alternatives à Quorn

Quorn est un substitut de viande populaire fabriqué à partir de mycoprotéine, souvent choisi pour son goût et sa texture. Bien que Quorn soit polyvalent et nutritif, il existe de nombreuses autres alternatives pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques ou des allergies. Du tofu au seitan, le choix des protéines végétales ne cesse de s'accroître.

Qu'est-ce que Quorn

Quorn est une marque de substituts de viande qui utilise la mycoprotéine comme ingrédient principal, une substance riche en protéines dérivée des champignons. Il a été développé au Royaume-Uni et est maintenant disponible dans le monde entier. Aux Pays-Bas, Quorn est particulièrement populaire parmi les végétariens et les flexitariens à la recherche d'alternatives riches en protéines à la viande. Quorn est utilisé dans divers plats, des sautés aux ragoûts, et est apprécié pour sa polyvalence et sa texture semblable à celle de la viande. Il est disponible sous différentes formes, telles que des morceaux, des burgers et de la viande hachée.

À l'échelle internationale, Quorn est particulièrement populaire dans les pays européens comme le Royaume-Uni et l'Allemagne. Aux États-Unis et dans les pays asiatiques, le tofu et le tempeh sont des choix plus courants. Quorn n'est pas toujours adapté aux végétaliens, car certaines variantes contiennent des œufs ou du lait. Heureusement, la marque propose également des options végétaliennes pour répondre à un public plus large.

Substituts de Quorn

• Tofu: Un substitut de viande classique fabriqué à partir de lait de soja. Le tofu est polyvalent, absorbe facilement les saveurs et est largement disponible. C'est un excellent choix pour les sautés, les soupes et les marinades.
• Tempeh: Un produit de soja fermenté avec une texture ferme et un goût de noisette. Le tempeh est riche en protéines et parfait pour les ragoûts, les currys et les plats grillés.
• Seitan: Un substitut de viande à base de gluten de blé. Il a une texture ferme et convient très bien aux plats tels que les kebabs, les ragoûts et les sandwiches.
• Jackfruit: Un fruit tropical avec une structure fibreuse qui ressemble à du porc effiloché. Le jacquier est idéal pour les plats de barbecue, les wraps et les tacos.
• Pulled oats: Un mélange d'avoine, de fèves et de pois. Ce substitut de viande est une option durable et fonctionne bien dans les plats de pâtes, les salades et les wraps.
• Lupin: Un substitut de viande moins connu aux Pays-Bas, mais riche en protéines et idéal pour les salades, les burgers et les soupes.
• Haricots et lentilles: Une option bon marché et naturelle, parfaite pour les currys, les soupes et les ragoûts. Ils sont riches en fibres et en protéines.

Que vous choisissiez le tofu, le tempeh ou une alternative moins connue comme le lupin, il existe de nombreuses possibilités pour remplacer Quorn. Chaque alternative offre des avantages et des saveurs uniques, vous pouvez donc toujours trouver quelque chose qui convient à votre plat et à vos besoins alimentaires.