Alternatives au lait de coco

Le lait de coco est un lait crémeux et tropical souvent utilisé dans les plats asiatiques, caribéens et indiens. Si vous n'avez pas de lait de coco à la maison ou si vous cherchez une alternative, il existe plusieurs substituts disponibles qui peuvent offrir une texture et un goût similaires. De l'amande au lait, il y a une solution pour chaque plat.

Qu'est-ce que le lait de coco

Le lait de coco est fabriqué en purée de chair de noix de coco et en le mélangeant avec de l'eau. Il a une texture riche et crémeuse et un goût subtil de noix de coco, ce qui en fait un ingrédient couramment utilisé dans les currys, les soupes, les desserts et les boissons. Le lait de coco est disponible en différents pourcentages de matières grasses, de light à plein.

Aux Pays-Bas, le lait de coco devient de plus en plus populaire, surtout dans les recettes exotiques et les plats à base de plantes. À l'échelle internationale, c'est un ingrédient de base dans des cuisines telles que la cuisine thaïlandaise, indonésienne et indienne. Pour ceux qui n'ont pas de lait de coco, il existe plusieurs alternatives disponibles avec des propriétés similaires.

Substituts du lait de coco

• Crème de soja: Un substitut végétal avec une texture crémeuse. Idéal pour les soupes, les currys et les desserts, bien qu'il manque le goût de la noix de coco.
• Lait d'amande: Un lait léger et noisette. Ajoutez un peu de maïzena ou de farine pour l'épaissir en remplacement du lait de coco dans les sauces.
• Lait d'avoine: Un lait végétal crémeux qui fonctionne bien dans les currys et les soupes. Il a un goût subtil et neutre.
• Crème fouettée: Pour les plats non végétaliens, vous pouvez utiliser de la crème fouettée comme substitut crémeux. Ajoutez éventuellement une pincée de sucre pour obtenir une touche de douceur.
• Crème de cajou: Mélangez des noix de cajou trempées avec de l'eau pour obtenir une alternative crémeuse avec un léger goût de noix. Parfait pour les sauces et les desserts.
• Eau de coco avec crème: Mélangez de l'eau de coco avec un peu de crème végétale ou ordinaire pour obtenir un substitut plus léger.
• Yaourt grec: Pour une texture épaisse et crémeuse, vous pouvez utiliser du yaourt grec. Il fonctionne bien dans les plats chauds comme les currys.
• Lait de riz: Une alternative plus mince qui fonctionne bien dans les soupes légères et les desserts. Ajoutez un peu de maïzena pour plus de crémeux.

Avec des alternatives comme la crème de soja, le lait d'amande ou la crème de cajou, vous pouvez facilement remplacer le lait de coco dans vos plats. Choisissez une option qui convient à votre régime alimentaire et à l'application dans la recette.