Alternativen zu Dill

Dill ist ein aromatisches Kraut, das oft in Fischgerichten, Saucen und Salaten wegen seines frischen, leicht anisartigen Geschmacks verwendet wird. Wenn Sie keinen Dill zu Hause haben, gibt es verschiedene Kräuter, die als Alternative dienen können. Von Fenchel bis Petersilie, diese Ersatzstoffe bieten ähnliche frische Geschmacksrichtungen.

Was ist Dill

Dill ist ein Kraut aus der Familie der Doldenblütler und hat einen sanften, frischen Geschmack. Es wird oft mit der skandinavischen und osteuropäischen Küche in Verbindung gebracht, wo es oft in Gerichten wie Gravad Lax, Gurken und Sauerrahmsauce verwendet wird. Die feinen Blätter von Dill werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet, obwohl frischer Dill einen intensiveren Geschmack hat.

In den Niederlanden wird Dill oft zu Fischgerichten wie Lachs, Kartoffelsalaten und Dressings hinzugefügt. International ist Dill beliebt in Gerichten mit Fisch, Joghurt oder Gemüse. Für diejenigen, die keinen Dill haben oder einen anderen Geschmack ausprobieren möchten, gibt es Alternativen, die die frischen und leicht süßen Töne von Dill nachahmen.

Dill-Ersatz

• Fenchelblatt: Die Blätter der Fenchelpflanze haben einen ähnlichen anisartigen Geschmack. Verwenden Sie frische Fenchelblätter in den gleichen Mengen wie Dill.
• Petersilie: Ein milderer Kraut, der gut in Saucen und Salaten funktioniert. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für eine frische Note hinzu.
• Kerbel: Ein sanftes Kraut mit einem leichten Anisgeschmack. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz in Suppen und Saucen.
• Schnittlauch: Für einen subtilen Zwiebelgeschmack, der gut in Dressings und Fischgerichten passt. Kombinieren Sie mit Zitrone für zusätzliche Frische.
• Estragon: Ein kräftiges Kraut mit einem leicht süßen und anisartigen Geschmack. Verwenden Sie es sparsam, da es stärker im Geschmack ist als Dill.
• Zitronenthymian: Ein Kraut mit einem frischen Zitrusgeschmack, der gut in Marinaden und bei Fischgerichten funktioniert.
• Liebstöckel (Maggikraut): Für eine etwas herzhaftere Alternative, vor allem in Suppen und Eintöpfen. Liebstöckel hat ein intensives Aroma, also verwenden Sie es sparsam.

Mit Alternativen wie Fenchelblatt, Kerbel oder Estragon können Sie den Geschmack von Dill einfach in Ihren Gerichten ersetzen. Wählen Sie das Kraut, das am besten zu den anderen Geschmacksrichtungen in Ihrem Rezept passt.